Що відбувається з організмом, коли після ситних застіль ми раптово переходимо на скромний раціон — наприклад, кефір або гречку на весь день? Розбираємося, чи дійсно розвантажувальні дні допомагають відновитися після свят, у чому їхня користь і можлива шкода, і як підійти до такого "відпочинку" для травлення з розумом.