Літо — період, коли ризик кишкових інфекцій помітно зростає. У спеку продукти швидше псуються, бактерії активніше розмножуються, а пікніки, подорожі, вулична їжа та страви з яєць і м’яса створюють додаткові умови для зараження. Однією з найпоширеніших бактеріальних харчових інфекцій є сальмонельоз.