Первая помощь при отравлении грибами

Виды отравления грибами

Отравиться можно ядовитыми грибами, неядовитыми, несъедобными, условно съедобными, но и съедобными грибами при неправильной обработке, а также старыми или собранными в сильно загрязненных местах.

Отравление ядовитыми грибами и условно съедобными грибами делятся на 4 типа:

• I тип – отравление бледной поганкой. Этот гриб содержит в себе токсины двух групп: аманитины и фаллоидины. Эти вещества не разрушаются при обработке и при попадании в организм вызывают тяжелейшие симптомы отравления грибами, в 35% случаев заканчивающиеся летальным исходом.
• II тип – отравление мухоморами. Ядами этого гриба являются такие вещества, как мускарин, микоатропин и мушиный яд. Сильнее всего подвержены действию этих токсинов дети, пожилые и люди с патологиями сердца и почек.

• III тип – отравление строчками – грибами со сморщенной шляпкой, похожей на грецкий орех. Они содержат сильный гемолитический токсин –  гельвелловую кислоту. В 30% случаев его употребление приводит к смерти. Особенно сильно яд строчков влияет на детей.

• IV тип – отравление условно съедобными грибами. Сюда относятся грибы, которые содержат в себе так называемый млечный сок (волнушки, сыроежки и т.д.), а также ложные опята. Токсины, которые содержаться в них, вызывают признаки отравления грибами, но не приводят к летальному исходу.

• Помимо вышеперечисленных грибов, симптомы интоксикации могут вызвать и съедобные грибы (маслята, белые, подосиновики и т.д.) в том случае, если они уже старые или собраны в местах с высоким уровнем природной загрязненности (вблизи заводов, в зоне отчуждения ЧАЭС, возле дороги и т.д.).

Все это связано с тем, что грибы в природе играют роль губки, которая впитывает в себя все токсические и вредные вещества, а также, что немаловажно, радиацию. Поэтому, при покупке грибов на рынке, интересуйтесь, где были собраны грибы. При наличии малейших подозрений лучше откажитесь от покупки.

Признаки и симптомы отравления грибами

• тошнота;
• рвота;
• общая слабость;
• удушье;
• брадикардия (замедленный пульс);
• судороги;
• сильная диарея;
• обезвоживание;
• повышенная температура тела - до 38°С;
• воспаления желудка и тонкого кишечника (острый гастроэнтерит);
• сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки;
• холодные руки и ноги (отток крови от конечностей);
• головная боль;
• головокружения.

При тяжелом отравлении возможны следующие симптомы:

• появление бреда, галлюцинации;
• расстройство психики;
• повышенное потоотделение и слюнотечение;
• лёгкое сужение зрачков;
• повышенная сонливость;
• желтуха (болезнь Госпела);
• сердечная недостаточность;
• нарушения дыхания;
• отек легких;
• кома.

Когда и как появляются первые признаки отравления грибами?

Обычно, первые признаки отравления грибами оповещают о себе по истечению  1,5-2 часа после их приема в пищу. Но есть и исключения, например:

Отравление бледной поганкой можно заподозрить лишь через 8-18 часов, после того как съели этот гриб, приняв за шампиньон или сыроежку.

Симптомам отравления бледной поганкой свойственно снижение мочеотделения, судороги, синюшность, а при запущенном течении – желтушность кожи. 

Отравление строчками может проявиться через 6-10 часов. Характеризуется сильной головной болью, желтушностью кожи, окраской мочи в красно-бурый цвет.

Отравления мухоморами и остальными условно съедобными грибами наступают уже через час-два. Могут появиться слабость, тошнота и боли в животе, которые сопровождаются слюнотечением, сужением зрачков, бредом, галлюцинациями, приступами бешенства.

Меры первой помощи при отравлении грибами

Даже если вы находитесь в состоянии растерянности и без малейшего понятия, что делать при отравлении грибами, сразу вызывайте скорую. После, постарайтесь оказать, хотя бы в какой-то мере, первую помощь.

Первая медицинская помощь при отравлении грибами включает действия, направленные на ликвидацию остатков грибов из пищевого тракта, нейтрализацию токсинов в ЖКТ и стабилизацию общего состояния пострадавшего.

Для того чтобы оказать такую помощь до приезда врачей при отравлении грибами, мы подготовили вам несколько советов.

В первую очередь нужно очистить желудок пострадавшего - вызвать рвоту можно механическим путем (нажимая на корень языка), с помощью не менее 1,5 л. воды, раствора соли (1 ч.л. на 1 л воды) или соды (1 ч.л. на 0,5 л воды), пить которые требуется 2-3 раза до приезда врачей.

Далее пострадавшему нужно принять адсорбенты (активированный уголь, атоксил, энтеросгель - основные лекарства при отравлении грибами). Упростить процесс приема адсорбентов при отравлении грибами, например угля, можно, измельчив таблетки  в порошок и смешав  с 1 ст. воды (1 таблетка на 10 кг веса больного).

Сразу после очищения желудка, уложите пострадавшего на постель(он должен соблюдать постельный режим), если его знобит – укутайте одеялом, приложите грелку к ногам, давайте ему пить много жидкости (желательно минеральной воды без газа или чёрный крепкий чай).

Сколько длится отравление грибами?

При правильной и вовремя оказанной помощи, выздоровление наступает в течение 1-2 суток. При тяжелом отравлении, лечение и восстановление может затянуться до месяца.

Что можно есть при отравлении грибами?

После того как отравление проходит и больной человек начинает идти на поправку, назначается щадящая диета, которая направлена на восстановление функциональности органов пищеварительной системы. 

В первые 3 дня после отравления предусматривает отказ от жирной, острой, копченой и другой тяжелой пищи, алкоголя, курения. Она включает прием жидких и желеобразных блюда, за исключением пюре или молока, в небольших объемах. Их количество учащается до 6 раз в день. В первые дни вся пища должна быть приготовлена на пару или вареная, вязкой консистенции, либо протертая.

В первые сутки желательно полностью отказаться от употребления пищи, оставив лишь питье жидкости. 

На вторые сутки, если рвота прекратилась, больному можно начинать есть бульоны, сухарики.

На третьи сутки в рацион питания нужно включать жидкие каши, супы. 

Такая щадящая диета обычно назначается до полного выздоровления. Она призвана предохранить стенки пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки от неблагоприятных механических, термических или химических факторов. 

Профилактика отравления грибами

Если с умом подойти к процессу сбора и покупки грибов, первая помощь при отравлении ядовитыми грибами может и не понадобиться.

Как правильно собирать и покупать грибы:

1. Собирая грибы, берите лишь те, которые знаете на «отлично». Если даже на минуту мелькнула мысль о том, что этот гриб отличается от остальных или несъедобен, отбрасывайте его в сторону.
2. Приобретая грибы, не полагайтесь на честность продавцов. Если не отличаете лисичку от сыроежки, попросите человека, который разбирается в грибах, пойти с вами.
3. Никогда не пробуйте на вкус сырые грибы, даже если уверены, что они съедобны.
4. Не собирайте (даже если они большие) старые, червивые, сильно сморщенные или заплесневелые грибы.
5. Не трогайте грибы вблизи дорог, производства, свалки и т.д.
6. При покупке грибов, интересуйтесь тем, где они были собраны.
7. Принеся грибы, не откладывая, сразу же занимайтесь их обработкой.
8. Любые вымытые и очищенные грибы нарежьте и оставьте в кастрюле с холодной водой на 20 минут; после этого отварите грибы в подсоленной воде 20 минут, после чего слейте ее.

Справка DOC.ua: Записаться на прием к врачу-терапевту можно на сайте.