Диета при гастрите и панкреатите

Многие заболевания органов пищеварения имеют похожие симптомы. Большинство людей не любят об этом говорить, но проблемы с желудочно-кишечным трактом встречаются у каждого второго. Если у вас болит живот или кишечник, возможно, у вас одно из таких распространенных состояний, как гастрит или панкреатит. В этой статье мы расскажем о том, как справиться с этими заболеваниями, а именно - о диетах при гастрите и панкреатите. 


Диета при гастрите 

Гастрит - это общий термин для группы состояний, которые объединяет одно: воспаление слизистой оболочки желудка. Это болезненное состояние вызывает расстройство желудка, вздутие живота, тошноту и жгучую боль в желудке. Симптомы часто ухудшаются после употребления жирной или острой пищи. Чтобы облегчить симптомы и предотвратить ухудшение состояния, рекомендуется соблюдать диету при гастрите. В этой статье мы расскажем о диете при разных видах гастрита, и о том, каких продуктов следует избегать.

4.9
Врач  Семендяева Лариса Дмитриевна на Doc.ua
Семендяева Лариса Дмитриевна
Врач высшей категории
34 лет опыта
Взрослые
Лариса Дмитриевна осуществляет комплексную терапию хронических и неотложных патологических состояний в кардиологии, ортопедии, пульмонологии и гастроэнтерологии, включающую в себя фармакотерапию, индивидуальные рекомендации по здоровому образу жизни, назначение ЛФК, диетотерапию
Медицинский центр «Здоров'я родини TreeAmed»
Повторная консультация 430 грн.
ул. Новоконстантиновская, 15/15на карте
Подольскийм. Тараса Шевченко
550 грн
Предварительная запись
Выберите желаемое время и ожидайте подтверждения
Вт 25 Январь Ср 26 Январь Чт 27 Январь keyboard_arrow_right
info_outlineНет доступных слотов для записи

Диета при эрозивном гастрите 

Эрозивный гастрит - это эрозия (открытая рана) слизистой оболочки желудка, повреждение ее защитных механизмов. Диета при эрозивном гастрите должна быть предельно щадящей, разрешено есть:

  • каши на воде (желательно разваренные): гречка, рис, овес и хлопья;
  • овощи: картофель, свекла, кабачки, цветная капуста, морковь; 
  • фрукты: бананы, яблоки;
  • нежирные сорта мяса: говядина, курица, индейка, баранина, обрезная свинина;
  • нежирные сорта морской рыбы: горбуша, минтай, карп, палтус, сайра, тунец;
  • отварные яйца;
  • обезжиренное молоко;
  • галетное или овсяное печенье.

Необходимо исключить из рациона: 

  • кисломолочные продукты;
  • крупы: пшенная, кукурузная и перловая каши;
  • мучное: белый и ржаной хлеб, выпечка, блины;
  • мясо: свинина и утка; 
  • консервы;
  • цитрусовые: апельсин, грейпфрут, лимон, лайм;
  • фрукты: киви, дыня, виноград;
  • чеснок;
  • бобы, чечевица и фасоль ;
  • капуста, грибы;
  • шоколад;
  • орехи;
  • напитки: кофе, крепкий чай, какао, алкоголь, лимонад.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью 

Гастрит с повышенной кислотностью - это нарушение выделительной функции желудка (повышение выделения желудочного сока), что приводит к воспалению и разрушению стенок желудка. Поэтому, соблюдая диету при гастрите с повышенной кислотностью, нужно учитывать кислотность каждого продукта соответственно. 

При гастрите с повышенной кислотностью можно употреблять в пищу: 

  • цельное молоко, сливки, некислый творог; 
  • отварные, тушёные, запечённые овощи; 
  • все каши (кроме пшенной);
  • макаронные изделия; 
  • мясо: кролик, телятину, свиную вырезку;
  • нежирную рыбу: минтай, щуку, окунь речной, треску; 
  • некислые сорта яблок, груши, бананы.

Противопоказано:

  • крепкие и жирные бульоны (мясные, рыбные, грибные); 
  • сырые овощи; 
  • соленья, маринады, острые овощные закуски; 
  • копчености;  
  • сдобное тесто, пироги, черный хлеб; 
  • мороженое, холодные напитки;  
  • алкоголь.

Диета при обострении гастрита

Диета при обострении гастритаДиета при обострении гастрита

Острый гастрит - это внезапное воспаление слизистой оболочки желудка, которое вызывает сильную ноющую боль. Диета при остром гастрите помогает уберечь от ухудшения состояния и улучшить самочувствие. При обострении гастрита разрешены такие продукты и блюда:

  • супы на воде с добавлением круп;
  • разваренные каши, приготовленные на воде: гречка, рис, овсянка;
  • нежирное мясо: индейки, кролика или курицы;
  • нежирные сорта рыбы;
  • яйца – только всмятку или в виде омлета;
  • бананы, печеные яблоки;
  • мармелад, пастила;
  • сладкие соки, разбавленные водой, некрепкие чаи, морсы.

Диета при обострении гастрита исключает:

  • йогурт, кефир, творог;
  • сырые овощи и фрукты;
  • белый хлеб, кондитерские изделия;
  • вареные яйца;
  • бобовые;
  • крупы – гороховую, ячменную, перловую и пшенную;
  • копченую, острую, жареную, соленую пищу;
  • специи, приправы;
  • консервы, маринады, грибы;
  • уксус, горчицу, хрен;
  • сухофрукты;
  • алкоголь, кофе, какао, квас, газированную воду.

Диета при хроническом гастрите 

Хронический гастрит - это заболевание, характеризующееся хроническим воспалением слизистой оболочки желудка с постепенным развитием ее атрофии. Диета при хроническом гастрите разрешает употребление таких продуктов и блюд:

  • вегетарианские супы на овощных бульонах;
  • блюда приготовленные на пару (биточки, рыбные суфле, котлеты, тефтели);
  • нежирные сорта отварного мяса и рыбы;
  • обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
  • овощи, фрукты;
  • пшеничный хлеб  (мягкая часть);
  • травяные чаи.

Не рекомендуется:

  • супы на мясных, рыбных и грибных бульонах;
  • мясо жирных сортов: утка, гусь;
  • жирная и соленая рыба;
  • крупы: ячневые, перловые, кукурузные, пшено, бобовые;
  • овощи: свежая капуста, редис, щавель, огурцы, лук, перец, грибы;
  • острые и соленые сыры;
  • вареные яйца;
  • житний, свежий хлеб;
  • консервы, копчености;
  • квашеные, соленые, маринованные овощи;
  • острые соусы: хрен, горчица;
  • кофе.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

Гастрит с пониженной кислотностью - это воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка, возникающий на фоне снижения кислотности желудочного сока, его выработки и способности переваривать пищу. Диета при гастрите с пониженной кислотностью рекомендует употребление пищи, способной усилить моторику желудка и стимулировать желудочный сок, и подразумевает включение в рацион:

  • нежирное мясо, рыба, птица (в отварном и запеченном виде);
  • овощи: брокколи, репа, зелень, томаты, тыква, цветная капуста, огурцы, морковь;
  • фрукты: яблоки и груши, запеченные в духовке без кожуры;
  • цитрусовые: мандарины, грейпфруты, апельсины;
  • нежирные молочные продукты: ряженка, йогурт, простокваша, творог и кефир;
  • яйца (всмятку или омлет);
  • хорошо разваренные каши, отварные макаронные изделия;
  • минеральная вода, некрепкий чай, отвар шиповника, сырые фруктовые соки (за исключением виноградного).

При пониженной кислотности не рекомендуются:

  • фасолевые, гороховые, пшеничные супы; 
  • жареные блюда, копчености, маринады;
  • мясные и рыбные консервы; 
  • жирное мясо и птица (утка, гусь);  
  • лук, чеснок, редька, редис, сладкий перец; 
  • сваренные вкрутую яйца;
  • кондитерские изделия, шоколад.

онлайн-консультация по телефону с терапевтом

Диета при панкреатите 

Панкреатит - это заболевание, при котором воспаляется поджелудочная железа. Панкреатит вызывает сильную боль в верхней части живота, которая чаще всего сопровождается тошнотой и рвотой. Различается три вида панкреатита: острый панкреатит, хронический панкреатит и реактивный панкреатит. Каждый из них имеет собственные причины развития и разные методы лечения, диеты при панкреатите.

Диета номер 5 при панкреатите

Диета номер 5 при панкреатите показана как при обострении хронического заболевания, так и при выздоровлении. Диета направлена на нормализацию деятельности поджелудочной железы, ослабления возбудимости желчного пузыря, предотвращения жировой инфильтрации печени, поджелудочной железы. Лечебная диета номер 5 при панкреатите характеризуется повышенным количеством белка в рационе и уменьшенным количеством жиров и углеводов, и включает такие продукты:

  • несвежий или подсушенный пшеничный хлеб, сухари;
  • вегетарианские овощные супы с добавлением картофеля, моркови, кабачков, тыквы, манной, гречневой, овсяной крупы, риса, вермишели;
  • нежирное мясо или птица: говядина, телятина, кролик, курица, индейка;
  • вареная нежирная рыба;
  • молочные продукты с пониженной кислотностью;
  • яйца - только в виде белковых омлетов;
  • каши на воде: овсянка, манка, гречка, рис; 
  • овощи: картофель, морковь, свекла, цветная капуста, кабачки, тыква, зеленый горошек;
  • напитки: некрепкий чай с лимоном, отвар шиповника, соки без сахара и разбавленные водой.

Диета номер 5 при панкреатите не рекомендует:

  • ржаной и свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста;
  • супы на мясном или рыбном бульоне, отварах грибов и овощей;
  • жирные сорта мяса: утиное, гусиное; жареные и тушеные мясные блюда, копченые продукты, колбасы, консервы;
  • жирная, жареная, копченая, соленая рыба, консервы, икра;
  • жирные молочные продукты;
  • каши: бобовые, перловые, ячневые, кукурузные, пшеничные;
  • овощи: белокочанная капуста, баклажаны, редька, репа, редис, болгарский перец, лук, чеснок, шпинат, щавель, грибы;
  • кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок.

Диета при обострении панкреатита

Диета при обострении панкреатитаДиета при обострении панкреатита

Рацион при остром панкреатите отличается от обычного, строгостью и последовательностью. В первые дни после заболевания поддерживают голод, пьют минеральную воду, затем вводят в рацион жидкую пищу. Диета при остром панкреатите разрешает:

  • супы овощные, супы из круп (овсяной, перловой, рисовой, манной), протертые с картофелем и морковью;
  • каши на воде: геркулесовая, овсяная, манная, рисовая; 
  • мясо: говядина, кролик, курица, телятина, индейка;
  • нежирная рыба: судак, треска, окунь, щука, серебристый хек;
  • яйца - только в виде белкового омлета;
  • нежирное молоко и молочные продукты: творог некислый, кефир, нежирный йогурт;
  • овощи: картофель, морковь, кабачки, цветная капуста;
  • хлеб и хлебобулочные изделия: вчерашний пшеничный хлеб, сухари, галетное печенье;
  • фрукты и ягоды: яблоки некислых сортов, бананы, клубника, черника, черная смородина (в ограниченном количестве);
  • напитки: некрепкий чай, соки: банановый, клубничный, морковный (в небольшом количестве), минеральная вода.

Во время диеты при обострении панкреатита запрещены:

  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • овощи: капуста белокочанная, лук, редис, баклажаны, болгарский перец;
  • жирные, жареные блюда, копчености, колбасы;
  • соления, маринады, консервы;
  • сало;
  • сметана, сливки;
  • свежий хлеб, сдобное тесто;
  • алкогольные напитки.

Диета при хроническом панкреатите

Хронический панкреатит - это длительно протекающее воспалительное заболевание, поражающее поджелудочную железу и приводящее к патологическим изменениям ее структуры и нарушениям нормального функционирования. Диета при хроническом панкреатите включает:

  • нежирное мясо: постную свинину, телятину, курицу, кролика, индейку;
  • нежирную рыбу: щуку, камбалу, минтай и треску;
  • каши на воде: овсяную, манную и рис;
  • постные овощные супы;
  • макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
  • кисломолочную продукцию;
  • овощи: картофель, кабачки, свеклу, морковь;
  • напитки: отвар шиповника, компот, кисель, минеральная вода.

Категорически запрещены:

  • овощи и зелень: репчатый лук, щавель и шпинат, редис, редька, хрен и ревень, болгарский перец;
  • приправы и острые специи;
  • алкоголь;
  • кофе и какао;
  • газированные напитки.

Рекомендации по питанию при гастрите и панкреатите у детей и взрослых

Одной из самых главных причин гастрита и панкреатита является неправильное питание, поэтому диета при гастрите и панкреатите у детей и взрослых имеет решающее значение. В этой статье мы рассказали в общем о том, какие продукты разрешено и запрещено есть при разных формах этих заболеваний. Существует множество различных рецептов для диеты при гастрите и панкреатите и разработанных меню, которые может предоставить вам врач. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде, чем самостоятельно менять питание и переходить на меню диеты при гастрите и панкреатите.  

4.9
Врач  Глуговская Анна Александровна на Doc.ua
Глуговская Анна Александровна
Врач высшей категории
12 лет опыта
Взрослые
Анна Александровна принимает взрослых и детей с 14-ти лет с проблемами желудочно-кишечного тракта, вопросами по сердечно-сосудистой и бронхиальной системам. Проводит лечение простудных заболеваний, бронхита, гриппа, пневмонии, дает рекомендации по обращению к другим узкоспециализированным специалистам
Клиника выходного дня (Взрослое отделение)
бульв. Кольцова 14л (3 этаж)на карте
Святошинскийм. Житомирская
590 грн
Клиника выходного дня
Бульвар Кольцова, дом 14-З(Z), офис 202на карте
Святошинскийм. Житомирская
590 грн
Предварительная запись
Выберите желаемое время и ожидайте подтверждения
Вт 25 Январь Ср 26 Январь Чт 27 Январь keyboard_arrow_right
  • 14:00
  • 14:30
  • 15:00
  • 15:30
  • 16:00
  • 16:30
  • 17:00
  • 17:30
  • 18:00
  • 18:30

Справка Doc.ua: записаться на прием к врачу-гастроэнтерологу можно на сайте.