Доктор Зайцев совмещает клиническую практику с научной деятельностью на должности профессора кафедры терапии, инфекционных болезней и эпидемиологии института последипломного образования НМУ им. А.А. Богомольца. Авторству Игоря Анатольевича принадлежит множество научных статей, посвященных проблематике вирусных гепатитов.
Опытный врач-гастроэнтеролог высшей категории занимается лечением функциональных заболеваний ЖКТ. Осуществляет комплексную терапию дисбактериоза кишечника, лечение ожирения, воспалительных процессов органов пищеварения и желчевыводящих путей (колит, болезнь Крона, пептическая язва, холецистит), аутоиммунных гепатитов и др.