Сироїдіння: користь та шкода

Харчування лише сирими продуктами називається сироїдінням. Його прихильники, яких на сьогодні день налічується серед населення не так уже й мало, твердо впевнені у винятковій користі такої “дієти”. Проте, на думку медиків, сироїдність, крім плюсів, має й недоліки. Про користь та шкоду сироїдіння розповідаємо у цій статті.

Що таке сироїдіння?

Сироїдіння є системою харчування, основа якої – продукти, що не піддавалися термічній обробці, а саме смаженню, варінню, запіканню тощо. Дозволено вживати сирі фрукти та овочі, горіхи, насіння, рослинні олії (але холодного віджиму), зерна злакових, сухофрукти (без приправ).

Навіщо переходять на сироїдіння?

Прихильники сироїдіння вважають, що існує низка переваг такого виду харчування:

• при термічній обробці продуктів руйнуються корисні вітаміни та мікроелементи;
• при термообробці відбувається утворення хімічних сполук, які не властиві природі та несуть у собі небезпеку для здоров'я (трансізомери, трансжири, діоксин та ін.);
• різноманітність їжі та підсилювачі смаку призводять до небажаного переїдання;
• при змішуванні різних продуктів відбувається утруднення травлення, а також незасвоюваність низки вітамінів;
• внаслідок термічної обробки та зміни пов'язаності станів ускладнюється засвоєння мікроелементів та вітамінів.

Яка користь від сироїдіння

Оскільки продукти не піддаються термічній обробці, то користь від такого харчування, звичайно, є. Багато людей, що дотримуються сироїдіння, вважають, що це допомагає організму краще запобігати хворобам і боротися з ними, особливо з хронічними станами. Дотримання рослинної дієти має значні переваги для фізичного здоров'я та позбавлення від хвороб. Крім того, крім переваг для здоров'я, сироїдіння допомагає позбутися зайвої ваги. У наступних розділах розповідаємо докладніше про користь сироїдіння.

Детоксикація організму

Сироїдіння усуває токсини з організму людини та відновлює ферменти, необхідні для травлення. Сирі продукти мають унікальні якості, які підтримують здатність організму очищатися і виводити токсини. Наприклад, фрукти активізують процеси глибокого очищення організму та посилюють функцію органів виділення. Детокс дозволяє організму швидше виводити шкідливі речовини, скинути вагу, покращити стан шкіри та здоров'я загалом.

Зниження ваги

Схуднення ще одна важлива користь сироїдіння. Звичайно ж, велику роль відіграє відмова від хліба, булочок, різноманітних м'ясних страв тощо. Крім того, сирі продукти зазвичай низькокалорійні, а рослинна їжа багата на клітковину, завдяки чому людина довше почувається ситою.

Істотний результат вже помітний через 1,5-2 місяці від початку такого харчування. Саме тому останнім часом сироїдіння все частіше використовують як дієту, харчуючись таким чином тимчасово. У цьому випадку сироїдіння не завжди дотримуються суворо, дозволяючи собі іноді з'їсти продукт, який пройшов термічну обробку.

Зміцнення імунітету

Сироїдіння зміцнює імунітет, і захищає організм від проникнення хвороб. Може запобігти розвитку гострих захворювань, таких як застуда, грип тощо. Також відомі випадки, коли такий тип харчування допоміг позбутися багатьох хронічних захворювань, наприклад, гіпертонії, артриту, головного болю, бронхіальної астми.

Оздоровлення організму

Сироїдіння сприяє покращенню загального стану організму. Користь сироїдіння полягає у насиченні організму енергією: сироїди відзначають помітний приплив енергії, думки стають яснішими, а голова – просвітленою. Крім того, цей тип харчування покращує сон. Сироїди менше сплять, для відпочинку їм потрібно всього 5-6 годин і навіть менше. Вони прокидаються легко, не відчуваючи слабкості та головного болю від недосипання.

У чому шкода сироїдіння

Як і більшість переконань, що лежать в основі сироїдіння, багато ймовірних переваг для здоров'я не підтверджуються доказами. Так само як деякі дослідження показали, що сироїдіння позитивно впливає на здоров'я, багато досліджень показали, що сироїдіння може завдати шкоди здоров'ю.

При неправильному підході до системи харчування, сироїдіння може завдати шкоди організму. Шкода від сироїдіння може полягати в наступному:

• дефіцит вітамінів та мінералів, зокрема магнію та калію, через брак яких після переходу на сиру їжу приблизно на третьому тижні можна відчути оніміння в ногах та руках. Крім того, можуть погано гоїтися рани, виявлятися алергія, занепад сил;
• розлад травлення: реальна шкода сироїдності полягає в тому, що деякі сироїди їдять все сире, не вміючи поєднувати продукти. Однак це абсолютно неправильно, тому що певні продукти не можуть засвоюватися разом, через що шкодять організму. Так, у жодному разі не варто змішувати овочі з фруктами, а білки з вуглеводами, не рекомендується поєднувати мед та горіхи;
• прояв агресії: новоспечені сироїди часто проявляють агресію, що пов'язано з відмовою від зернових (хліба, каш, випічки), через що в організмі спостерігається нестача вітамінів групи В, особливо B-12, який відповідає за гарний настрій;
• почуття провини: у тому випадку, якщо початківець сироїд зривається і з'їдає щось із забороненої їжі, він потім довго не може позбутися почуття провини. Психологи радять думати про те, що людина стала сироїдом виключно для себе, тому потрібно прислухатися до свого організму та звертати менше уваги на думку оточення.

Протипоказання до сироїдіння

Сироїдіння має низку протипоказань, і переходити на такий режим харчування потрібно дуже обережно.

1. Переходити на сироїдіння заборонено дітям, вагітним жінкам та тим, хто планує дитину найближчим часом, а також людям похилого віку.
2. Сироїдіння заборонено при виразці, панкреатиті, гастриті, коліті, хворобах підшлункової залози, жовчному міхурі, холециститі.
3. Сироїдіння протипоказане людям, схильним до алергічних реакцій.

Поради сироїдам

Якщо ви вирішили харчуватися за системою сироїдіння, перед тим, як почати, обов'язково проконсультуйтеся у лікаря-дієтолога. Він розповість вам про користь і шкоду сироїдіння та порадить, як найбезпечніше для організму перейти на новий режим харчування.

1. Переходьте на сироїдіння поступово. Наприклад, введіть одну сиру страву на день або замініть один прийом їжі на сироїдницький (їжте до обіду сиру їжу, а на вечерю - приготовлену).
2. Збільште кількість води в раціоні, однак вона не повинна перевищувати більш як два літри.
3. Купуйте виключно органічні продукти.
4. Повільно збільшуйте кількість клітковини у раціоні. Вживайте більше фруктів та овочів. Це допоможе мікрофлорі кишківника перебудуватись.
5. Як перейти на сироїдіння без шкоди здоров'ю? Починати сироїдіння краще влітку. Такий перехід буде менш болючим, тому що з'являється багато сезонних овочів та фруктів. А ось зима – важкий період для сироїдів.
6. Складіть раціон так, щоб він був збалансований щодо білків та вуглеводів.
7. Режим живлення має визначатися індивідуально. Комусь досить їсти кілька разів на день великими порціями, а комусь - 5-6 разів дрібно.

Що ще почитати:

• Скільки води насправді потрібно пити?
• Що таке інтуїтивне харчування і чи справді це працює?

Довідка Doc.ua: записатися на прийом до лікаря-дієтолога можна на сайті.