Витамин D3 - это естественная форма витамина D, образующаяся, когда достаточное количество ультрафиолетового (УФ) света попадает на кожу человека. Чтобы обеспечить организм человека ежедневной суточной дозой, необходима определенная продолжительность ежедневного пребывания на солнце в конкретный период суток. Также нужно учитывать, что воздействию солнечных лучей следует подвергать не менее 25 % поверхности тела (1). При недостаточном самостоятельном образовании, или при отсутствии самостоятельного образования витамина D, организм нуждается в поступлении повышенного количества этого витамина с пищей. Потребность в поступлении витамина D с пищей становится тем больше, чем меньше времени человек проводит под солнечными лучами.
Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) установило максимально допустимые значения для ежедневной дозы потребления витамина D (2).