Занимает должность директора в медицинском центре «МЕДХАУЗ». Был делегатом на съездах колопроктологов стран бывшего СНГ. С.И. Зюбак владеет методикой проведения биопсии и RRS. Выполняет оперативные вмешательства при абсцессе эпителиальных копчиковых ходов, проводит полипэктомию, удаляет копчиковые ходы.