Практическими направлениями работы Олейника Юрия Васильевича являются диагностика и лечение диспластических и опухолеобразных заболеваний костей у детей, дисплазия тазобедренных суставов, врожденная косолапость (лечение по методике Понцети), травматические повреждения костей и суставов (консервативное и оперативное лечение с использованием малоинвазивных технологий).