Лікар спеціалізується в сфері гепатології та інфектології. Приймає пацієнтів з вірусними гепатитами, герпес вірусними інфекціями (в тому числі вірус Епштейна-Барра), субфебрилітетом неясної етіології, глистовими інвазіями, різними бактеріальними і вірусними інфекціями всіх органів і систем. Є експертом в області вакцинації
Лікар Зайцев поєднує клінічну практику з науковою діяльністю на посаді професора кафедри терапії, інфекційних хвороб та епідеміології інституту післядипломної освіти НМУ ім. А.А. Богомольця. Авторству Ігоря Анатолійовича належить безліч наукових статей, присвячених проблематиці вірусних гепатитів.